Az bizonyos, hogy az időjárás és az évszakok változása sok mindent befolyásolhat életünkben és talán ez alól a bor/sörfogyasztási szokásaink sem jelentenek kivételt. Nyilván a 40 fokos hőségben nem egy Portert vagy stoutot kívánunk és télen a kandalló mellé betekeredve sem egy búzasörért vagy egy IPA-ért fogunk leginkább rimánkodni.
De mi a szitu mondjuk az ősszel?
Léteznek egyáltalán őszi sörök?
Mondjuk pont nem erre a kérdésre kerestük elsősorban a választ Winesoul-lal az írásban szereplő lengyel sörök felpattintásakor.
A válaszunk azonban a feltett kérdésre egyértelmű:
Igen!
A kép alatt tehát következzenek a sörök!
Browar Czarnków Noteckie Pils
Háttérinfó: Alk.: 4,2%; IBU:25
Megjelenés: Zéró hab, szép aranysárga, olyan árnyalatú mintha nem is sör, hanem szőlőlé lenne a poharainkban
Illat: Édeskés-malátás, első blikkre kalsszik pilseni de van egyhe keserűsségre hajazó jegy is benne. Ahogy nyílik mindketten ugyan arra gondolunk és kb. egyszerre ki is mondjuk. (csak más szóval.)
Winesoul: medvecukor
jómagam: bocskorszíj
Íz: Egyszerre van súlya és tartalma is a kortynak, miközben képes lendületes maradni. Kellően jó a szénsav mennyisége, gyors lecsengésű, de talán ehhez az ízvilághoz ennyi elegendő is. A végére egy kis keserűség és édeskés ízvilág keveredik a szánkban. Az összhatás pedig nagyon rendben van.
Konklúzió: Hidegebb és melegebb őszi napokhoz egyaránt kompatibilis.
Browar Grodzisk Grodziski Tropical Wheat
Háttérinfó: Alk.:4,8% IBU: 30; ABW(komlótartalom): 11%
Megjelenés: Vékony, de nem tartós hab. Sűrűbb, látszik, hogy szűretlen. Ránézésre érett ananászos árnyalatokat mondanánk
Illat: Trópusi gyümölcskosár, mangó, ananász, ananász konzerv karöltve némi citrusossággal
Íz: Alapvetően a gyümölcsös jegyek dominálnak, a lecsengés közepesen hosszú és e jegyek meglepően hosszan megmaradnak. Kellemesen fanyar, ideális a kesernye mennyisége, bár a szénsav mennyisége valamivel több az ideálisnál, de a gejl édesség hál istennek mellőzött a sztoriban.
Konklúzió: Mivel a címke is 8-10 c° -on ajánlja fogyasztását, ezért mi is egy melegebb őszi/nyári nap lezárására javasoljuk.
Browar Grodzisk Grodziska White IPA
Háttérinfó: Alk.: 6% IBU:40; ABW:14% hidegkomlózott, 3 komlótípust használtak Hallertau Blanc-t (német), Equinox-t (amerikai) és Sorachi Ace-t (japán). Az erjesztés végén secha earl grey tealeveleket adnak hozzá
Megjelenés: Minimális hab, (ami hamar elillan), sűrű aranysárga árnyalat, szénsav gyakorlatilag semmi.
Illat: Kirobbanó teás illat.
Íz: A korty eleje túl könnyű, a lecsengésnél egészen enyhe a kesernye. Kóstolva őszibarackosságot véltem felfedezni.
Konklúzió: Egész kellemes az összkép vénasszonyok nyarára ideális.
Funfact: Az „őszi sör”-t, mint terminus technicus-t már jóval előttünk feltalálták:
„ … Végül itt van az őszi ser,
Őszi bú ellen ősi szer.”
(Részlet Radnóti Miklós naplójából )
Cheers!
